Ingeniero Industrial especializado en Química Industrial Universidad de Santiago de Compostela. Año
1997.
Desde el año 1999-2004 como Responsable de calidad en planta de procesamiento de GRUPO SADA (Ubicada en Castro Riveras de Lea, Lugo).
Desde el 2004 al 2013 como Senior researcher en las áreas:
- Desarrollo de modelos experimentales de infección de salmonella para la
evaluación de aditivos. - Salud intestinal de pollos de engorde.
- Seguridad alimentaria y envasado de carne de ave. Del 2013 al 2018 como Dtor de I+D coordinando las siguientes áreas:
- Seguridad Alimentaria.
- Calidad de Carne.
- Desarrollo de nuevos Productos.
- Proyectos de investigación tanto Nacionales como internacionales
relacionados con envases activos e inteligentes para el envasado de carne
de ave, y de seguridad alimentaria relacionados con el control de patógenos
en toda la cadena de producción. - Participación en diferentes publicaciones relacionadas con el control de
patógenos a nivel intestinal de las aves y durante el procesado y extensión
de vida útil de carne de ave en atmosfera modificada. - Proyectos fin de carrera y fin de master relacionados con seguridad
alimentaria y envasado de carne de ave.
Del año 2018 al 2021 como Dtor de Calidade I+D de GRUPO SADA.
Actualmente Dtor del Matasterlab Trouw Nutrition España). Auditor de la Entidad Nacional de Acreditación (ENAC), desde el 2008 para ensayos microbiológicos incluyendo detección de salmonella en alimentos y muestras de la producción primaria.
Workshop Procesamiento
Diálogo Abierto entre dos expertos "Estrategias integrales de control y prevención de Salmonella en la cadena avícola"
