Ing. Eduardo Cervantes

Consultor internacional em processamento de aves e áreas relacionadas

Eduardo Cervantes é Diretor Técnico do workshop de qualidade da carne e salas de processamento na LPN 2023.


Nascido em Barranquilla, Colômbia. Engenheiro industrial com 44 anos de experiência em processamento de aves e áreas relacionadas. Os últimos 23 anos como consultor.

Eduardo Cervantes é especialista em melhoria de produtividade - qualidade, rendimento e custo - com foco em microgerenciamento para reduzir o desperdício integral com inovação.

Longa experiência como consultor

O trabalho é desenvolvido com a seguinte metodologia ao visitar fábricas de processamento e fazendas:

  1. Problemas são detectados - Oportunidades de melhoria - Oportunidades de melhoria - Problemas são detectados - Oportunidades de melhoria - Problemas são identificados.
  2. Explicação aos responsáveis sobre o motivo de sua origem
  3. Explicação dos aspectos de anatomia e fisiologia das aves envolvidas em cada uma das etapas de abate
  4. São propostas soluções incrementais e disruptivas que se caracterizam por: Simplicidade, economia, facilidade de colocação em operação e eficiência.

Além disso, destaca-se para os envolvidos - pessoal administrativo e operacional - nessas tarefas a importância de se ter condições ergonômicas e de segurança industrial adequadas para que possam realizar suas atividades com o critério de gestão "Menos é Mais Produtividade e Rentabilidade".

Uma das premissas básicas para garantir a permanência prolongada em um mercado muito dinâmico e competitivo.

Presença internacional e histórico

Palestrante convidado em:

  • Congressos da América Central e da América Latina, Feira de Atlanta (EUA)
  • Universidades do Texas A&M 2008 e da Geórgia (EUA) 2009 - 2018
  • aviForum (Madri - 2016, 2018 e Madri - 2022)
  • Cargill (Espanha), 2019
  • Latin America Production & Nutrition - LPN (Miami), 2021

Publicações:

  • Os conceitos expressos são apoiados por pesquisas realizadas por profissionais de prestígio reconhecidos mundialmente, que são aplicados de forma prática nesta parte final do negócio de frangos de corte.
  • Mais de 200 artigos foram escritos em cinco revistas latino-americanas: México, Panamá, Equador e Brasil e duas revistas europeias: AviNews (Espanha) e Poultry International (Inglaterra).
  • Organizador de cinco Seminários Internacionais sobre Gerenciamento de Processamento de Frangos de Corte - Barranquilla, Colômbia 2012, 2014 - 2016 - Panamá. 2018, Cartagena 2022.
  • Autor de cinco (5) livros sobre Processamento de Aves. - El Pollo, paso a paso su procesamiento industrial - Cómo alcanzar el Grado A - Itinerario del Control de Calidad - Gerencia Productiva - Aspectos que afectan la Calidad, Inocuidad y el Rendimiento: Tomos 1 y 2.
  • Atualmente trabalhando no nº 6, que será bilíngue. Consultor em 16 países da América Latina, Espanha e Malásia, totalizando 110 empresas.
"A avicultura se estabeleceu como a proteína animal mais nutritiva e econômica do mundo, para atender à crescente demanda de uma população que continua a crescer. Por esta razão, decidimos com esta terceira LPN-Miami, nos posicionar como o Mega-Evento mais completo e com uma visão permanente do futuro que nos permite perdurar no tempo, os participantes poderão interagir livremente com um painel de Diretores e Palestrantes de luxo, cujos temas a serem discutidos estão enquadrados dentro de uma combinação conceitual e sua respectiva aplicação prática, mostrando a eficácia na melhoria dos resultados".

Processamento Workshop
Desafios, exoesqueletos e outras instalações para melhorar as condições e a segurança do pessoal que trabalha nas plantas de processamento

17/10/2023

15:00
Profesionales del sector

Profissionais da indústria

R$3075,00 R$ 4072,32
  • Gerentes de produção
  • Productores y veterinarios de productoras de aves
  • Incubatórios
  • Nutricionistas - formuladores (se excluyen empresas de premix, correctores y alimentos de primeras edades)
  • Gerentes de empresas productoras

Entrada Congresual
Coffee Break, Almuerzo
Vista libre de la Expo
Material del congreso
Cena de gala Inaugural

Proveedores

Fornecedores

R$ 5676,12
  • Ofreces Servicios/Productospara la Industria Avícola
  • Ofreces Servicios/Productos para los Fabricantes de Alimentos
  • Patrocinadores que não
    são do evento

Veja os Termos e Condições
de Patrocínio

Entrada Congresual
Coffee Break, Almuerzo
Vista libre de la Expo
Material del congreso
Cena de gala Inaugural

Tour de acompañantes

Tour de Acompañantes

370USD
  • Programa de ocio completo, para los días 17, 18 y 19 de Octubre

  • Everglades, Tour en Barco, Tour por Miami etc...

  • Consulta el programa completo en PDF

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Conheça os Principais Tomadores de Decisão no evento latino do ano. LPN 2023, aves e nutrição sem limites!

17 - 19 Outubro 2023

Miami
  • DoubleTree by Hilton Hotel Miami Airport & Convention Center
  • 711 NW 72nd Ave,
  • Miami, FL 33126, United States
  • +34 93 115 44 15
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