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Metabolismo de cálcio e fósforo em poedeiras modernas com longos ciclos de produção

Guillermo Díaz, Zootecnista – Nutricionista, foi o responsável pela apresentação sobre "Metabolismo do cálcio e do fósforo em poedeiras modernas com longos ciclos produtivos" durante o LPN 2021.

As modernas galinhas poedeiras estão sendo geneticamente selecionadas para longos ciclos de produção, com a promessa de serem longevas e produtivas, com maior capacidade de ingestão de ração nas fases iniciais e melhor persistência na produção de ovos; no entanto, o manejo nutricional e alimentar tradicional deve ser revisto para que a operação seja economicamente viável e uma das questões a serem revistas é o manejo nutricional de cálcio e fósforo.

É normal nas fases tardias que a mortalidade das aves aumente e eventos como: prolapsos, ovo-peritonite, postura intra-abdominal, fadiga da gaiola, ataque cardíaco, quilhas torcidas, ossos descalcificados, engorduramento, ovos começam aparecer com uma casca fina ou de milho, o que seria um claro indicador de que um dos fatores que deve ser revisto é o metabolismo do cálcio e do fósforo, pois são responsáveis ​​por um grande número de funções das quais dependem sua vida e rendimentos produtivos .

O cálcio é o elemento mineral mais abundante no corpo animal, 99% está nos ossos como fosfato de cálcio e o 1% restante é distribuído na forma iônica.

É o principal constituinte da casca na forma de cristais de carbonato de cálcio; participa de algumas funções metabólicas como: formação e manutenção dos ossos; contração do músculo esquelético, cardíaco e liso, coagulação do sangue, regulação da frequência cardíaca, ganho de peso e utilização de alimentos, produção de ovos e qualidade da casca, transmissão de impulsos nervosos e excitabilidade neuromuscular, catalisador de enzimas, secreção de hormônios e fatores de liberação de hormônios; Sua deficiência causa retardo de crescimento, baixa ingestão de alimentos, baixa produção de ovos, osteoporose, raquitismo, prostração, hemorragia interna, aumento do volume de urina, tetania e aumento de cascas finas.

Além de fazer parte do osso, o fósforo está envolvido na mobilidade muscular, metabolismo energético, carboidratos, gorduras e aminoácidos, metabolismo do tecido nervoso, desenvolvimento do esqueleto, algumas enzimas e coenzimas, está envolvido no armazenamento e transporte de energia, faz parte do ADP, ATP e fosfato de creatina. apenas 10% do fósforo está na forma de fosfato inorgânico.

É muito importante garantir a qualidade e granulometria da fonte de cálcio fornecida, pois as poedeiras precisam de cálcio fino ou solúvel rápido, para serem utilizadas durante o dia para seu metabolismo basal e funcional, e fontes de granulometria lenta ou solúvel grossa que seriam retidos na moela, para suprir as necessidades de formação da casca nas horas escuras.

O esqueleto fornece um grande estoque de cálcio e fosfato para uso em outros locais do corpo quando os suprimentos dietéticos são inadequados.

Durante a postura, o cálcio presente no osso medular é utilizado para a formação da casca quando a absorção intestinal de cálcio é insuficiente.

O nível de mobilização óssea é inversamente proporcional ao teor de cálcio ingerido ou circulante e as cascas formadas são mais espessas quanto menos cálcio ósseo participa do processo. Deve-se dar ênfase especial à maximização da origem intestinal do cálcio, a fim de proteger a saúde óssea.

É importante alimentar as frangas prestes a iniciar a produção com rações com teores intermediários de cálcio (2 -2,5%) e a presença de grãos grossos de calcário para favorecer e melhorar a saúde óssea, preparando-os para os ciclos longos.

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Depois do ovo 200, que normalmente ocorre entre 55 e 60 semanas de vida, os parâmetros produtivos começam a diminuir significativamente e a mortalidade aumenta; Portanto, é importante revisar o plano de alimentação e o plano de suplementação de pedra de cálcio e sua relação com o fósforo disponível para que a poedeira possa suportar com eficiência o longo ciclo de produção.

A estratégia de manejo e alimentação inclui a revisão da granulometria da ração e da fonte de cálcio, o uso de dietas destinadas à proteção do fígado, melhora da imunidade, manutenção da saúde óssea, suplementadas com um plano de iluminação de acordo com os objetivos da empresa.