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ReservarEl Serafín García Freire, Asesor Téc. de Avi. en Boehringer Ingelheim, fue el encargado de la ponencia sobre "Garantizando el alto rendimiento productivo para nuestras aves II" durante el LPN Congress 2018.
La importancia del manejo y de las instalaciones en la cría intensiva avícola.
Como es sabido, el resultado productivo de una crianza avícola, depende fundamentalmente de 4 factores (la silla de 4 patas): nutrición, sanidad, genética y manejo de las aves. Una pequeña deficiencia, en alguno de estos factores, desencadenará un peor resultado productivo y por lo tanto en una menor rentabilidad tanto para los avicultores como para las integraciones. La aplicación de forma generalizada en la industria avícola de los avances tecnológicos en genética, nutrición y sanidad, han hecho posible niveles de control de calidad y perfeccionamiento en estos campos, impensables hasta hace sólo unos años.
Sin embargo actualmente en el manejo, los avances tecnológicos no están tan generalizados. Es por ello que el manejo es, hoy en día, uno de los factores más determinantes; ya que realizando pequeñas mejoras conseguiremos un importante incremento en los resultados productivos.
Para poder realizar un buen manejo de las aves, hoy en día deberemos de utilizar adecuados diseños de ventilación y los equipamientos tecnológicos disponibles en el mercado; sólo de esta forma, será posible proporcionar a las aves, (mucho más “delicadas” debido a su alto grado de evolución genética), el confort ambiental que necesitan, garantizando unos buenos resultados productivos y consecuentemente la óptima rentabilidad de la explotación.
Con las estirpes actuales, por muy experimentado que sea el avicultor, de no disponer de las instalaciones adecuadas, la viabilidad de su explotación se verá comprometida.
A la hora de construir o rehabilitar una nave avícola, el avicultor ha de tomar numerosas decisiones en función de circunstancias como: tipo de ave (pollo, gallina, pavo), modelo de producción (intensivo o campero), climatología del lugar donde esté ubicada la nave, peso final de las aves, ect.
Aunque todas las decisiones a tomar son determinantes: destacan tres de suma importancia. Una elección incorrecta en alguna de estas decisiones clave, en algunos casos, puede llegar a comprometer la viabilidad de la explotación:
También tenemos otras decisiones a las que no debemos restarle importancia, ya que van a tener gran influencia en la inversión de la instalación y en los costes de producción, como por ejemplo:
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