{"id":7052,"date":"2018-10-24T11:44:00","date_gmt":"2018-10-24T11:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lpncongress.com\/ponencias\/la-bioseguridad-es-una-inversion-imprescindible-lpn-2018-2\/"},"modified":"2023-03-02T16:48:53","modified_gmt":"2023-03-02T16:48:53","slug":"la-bioseguridad-es-una-inversion-imprescindible-lpn-2018-2","status":"publish","type":"ponencias","link":"https:\/\/lpncongress.com\/pt-br\/ponencias\/la-bioseguridad-es-una-inversion-imprescindible-lpn-2018-2\/","title":{"rendered":"Biosseguridade, Um Investimento Essencial<\/strong>\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

A. Gregorio Rosales<\/strong>, consultor av\u00edcola privado e Diretor T\u00e9cnico da LPN, foi o respons\u00e1vel pela apresenta\u00e7\u00e3o sobre \"Biosseguridade, Um Investimento Essencial\" durante o Congresso da LPN de 2018. <\/p>\n\n\n\n

A ind\u00fastria av\u00edcola continua a prosperar gra\u00e7as \u00e0 crescente procura de produtos av\u00edcolas, melhorando simultaneamente a produtividade atrav\u00e9s da incorpora\u00e7\u00e3o cont\u00ednua de avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos nas \u00e1reas da gen\u00e9tica, gest\u00e3o, nutri\u00e7\u00e3o e habita\u00e7\u00e3o. Como parte deste progresso, a prote\u00e7\u00e3o da sa\u00fade e do bem-estar das aves de capoeira continua a ser uma prioridade para os produtores, a fim de alcan\u00e7ar a seus objetivos e ser rent\u00e1vel face \u00e0 evolu\u00e7\u00e3o dos mercados e \u00e0 influ\u00eancia das economias globais. <\/p>\n\n\n\n

Um dos desafios mais recentes \u00e9 a press\u00e3o para reduzir ou eliminar o uso de antibi\u00f3ticos atrav\u00e9s de melhorias constantes nos m\u00e9todos de gest\u00e3o e controlo de doen\u00e7as, utilizando novas estrat\u00e9gias e produtos alternativos. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Outro desafio \u00e9 a constante amea\u00e7a de doen\u00e7as emergentes ou epid\u00e9micas que podem ter efeitos adversos n\u00e3o s\u00f3 na produtividade das empresas, mas tamb\u00e9m na sua capacidade de satisfazer as exig\u00eancias cada vez mais exigentes dos consumidores locais e internacionais. <\/p>\n\n\n\n

Consequentemente, a avicultura \u00e9 confrontada com a necessidade de refor\u00e7ar a biosseguridade como a primeira e mais importante estrat\u00e9gia de defesa para prevenir a entrada e transmiss\u00e3o de doen\u00e7as. <\/p>\n\n\n\n

A biosseguridade \u00e9 um Investimento <\/h2>\n\n\n\n

A biosseguridade \u00e9 um conjunto de normas e pr\u00e1ticas de produ\u00e7\u00e3o destinadas a evitar a entrada e subsequente propaga\u00e7\u00e3o de agentes patog\u00e9nicos. Como demonstrado na figura 1, a biosseguridade serve de base aos produtores para proteger a sa\u00fade e o bem-estar dos rebanhos, obter os melhores rendimentos de produ\u00e7\u00e3o poss\u00edveis e assegurar um \u00f3ptimo retorno do capital investido. Desta forma, a biosseguridade \u00e9 um investimento essencial para assegurar a produtividade, competitividade e sustentabilidade das empresas av\u00edcolas de hoje e de amanh\u00e3. <\/p>\n\n\n\n

Em termos gerais, um programa de biosseguridade tem os seguintes objetivos: <\/p>\n\n\n\n

Evitar perdas devidas a doen\u00e7as e rendimentos de produ\u00e7\u00e3o mais baixos. <\/p>\n\n\n\n

Reduzir os custos devidos \u00e0 utiliza\u00e7\u00e3o de antibi\u00f3ticos e outras medidas para mitigar o impacto e o risco de transmiss\u00e3o de doen\u00e7as. <\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Assegurar o fornecimento ininterrupto de produtos <\/li>\n\n\n\n
  • Cumprir os requisitos de seguran\u00e7a e qualidade alimentar <\/li>\n\n\n\n
  • Satisfazer as exig\u00eancias dos consumidores nos mercados locais e internacionais <\/li>\n\n\n\n
  • Manter e\/ou aumentar a quota de mercado da empresa. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Com base no acima exposto, a biosseguridade j\u00e1 n\u00e3o \u00e9 uma \u00e1rea puramente t\u00e9cnica, mas tornou-se a base de empresas modernas que produzem produtos av\u00edcolas saud\u00e1veis, nutritivos e fi\u00e1veis para a popula\u00e7\u00e3o humana. <\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Bioseguridade y Par\u00e2metros Chave de Rendimentos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    As empresas av\u00edcolas, como muitas outras ind\u00fastrias, sabem que n\u00e3o se pode gerir o que n\u00e3o se mede (W. E. Deming e P. Drucker) e normalmente atribuem recursos e t\u00eam ferramentas para recolher e analisar sistematicamente par\u00e2metros-chave de desempenho. Esta informa\u00e7\u00e3o \u00e9 de grande valor na avalia\u00e7\u00e3o dos resultados, na realiza\u00e7\u00e3o de compara\u00e7\u00f5es, no estabelecimento de metas e na tomada de decis\u00f5es. <\/p>\n\n\n\n

    Seguindo esta abordagem, as propostas para estabelecer ou melhorar um programa de biosseguridade ter\u00e3o maior prioridade quando acompanhadas de dados (de prefer\u00eancia da pr\u00f3pria empresa) que mostrem o impacto potencial ou hist\u00f3rico das doen\u00e7as sobre estes par\u00e2metros. <\/p>\n\n\n\n

    O impacto econ\u00f3mico das doen\u00e7as na viabilidade dos rebanhos, convers\u00e3o alimentar, ganhos de peso, quilogramas de carne produzida, n\u00famero de ovos e pintos por galinha alojada, etc., constitui um argumento convincente para justificar investimentos na \u00e1rea da biosseguridade. Esta estrat\u00e9gia permite tamb\u00e9m que se fa\u00e7a uma descri\u00e7\u00e3o objetiva dos benef\u00edcios da biosseguridade, nas condi\u00e7\u00f5es, realidades econ\u00f3micas e objetivos pr\u00f3prios da empresa.<\/p>\n\n\n\n

    Desenho e Estabelecimento do Programa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

    A identifica\u00e7\u00e3o dos fatores de risco que podem resultar na introdu\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as \u00e9 o primeiro passo na concep\u00e7\u00e3o e estabelecimento de um programa de biosseguridade para uma empresa ou explora\u00e7\u00e3o agr\u00edcola espec\u00edfica. Os fatores de risco normalmente utilizados para conceber um programa s\u00e3o mostrados na Figura 2. <\/p>\n\n\n\n

    \u00c9 tamb\u00e9m indispens\u00e1vel estabelecer procedimentos de isolamento (evitando o contato com outros bandos ou aves de capoeira do quintal), limpeza e desinfec\u00e7\u00e3o (antes da entrada de ve\u00edculos, equipamento, instrumentos de trabalho) e controlo do tr\u00e1fego de pessoas e ve\u00edculos. <\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Na produ\u00e7\u00e3o av\u00edcola, a an\u00e1lise de risco \u00e9 cada vez mais utilizada para avaliar processos de produ\u00e7\u00e3o e para identificar pontos fortes e fracos. Este \u00e9 um m\u00e9todo extremamente \u00fatil para avaliar o programa de biosseguridade e identificar oportunidades de melhoria. Esta tarefa deve ser realizada continuamente pelo pessoal respons\u00e1vel pelo programa ou periodicamente com a assist\u00eancia de auditores externos especializados. <\/p>\n\n\n\n

    Como se mostra na Figura 3, uma vez identificado um fator de risco (novo ou emergente), o seu impacto deve ser analisado e seguido do planeamento e execu\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00f5es corretivas. Idealmente, a efic\u00e1cia destas a\u00e7\u00f5es deveria ser sujeita a alguma forma de avalia\u00e7\u00e3o ou verifica\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    O estabelecimento e implementa\u00e7\u00e3o de um programa de biosseguridade eficaz requer as seguintes componentes: <\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 1. Conceitual (localiza\u00e7\u00e3o da explora\u00e7\u00e3o, tamanho, n\u00famero de idades, isolamento de outras explora\u00e7\u00f5es e\/ou p\u00e1ssaros de quintal). <\/li>\n\n\n\n
    • 2. Estrutural (concep\u00e7\u00e3o de m\u00f3dulos de entrada e galp\u00f5es, galp\u00f5es \u00e0 prova de aves selvagens e roedores, port\u00f5es e veda\u00e7\u00f5es de per\u00edmetro). <\/li>\n\n\n\n
    • 3. Operacional (mudan\u00e7a de vestu\u00e1rio e cal\u00e7ado, chuveiros \u00e0 entrada e \u00e0 sa\u00edda, limpeza e desinfec\u00e7\u00e3o de instala\u00e7\u00f5es e equipamentos). <\/li>\n\n\n\n
    • 4. Cultural (compromisso, forma\u00e7\u00e3o, reconhecimento, auditorias). <\/li>\n\n\n\n
    • A figura 4 ilustra a estreita rela\u00e7\u00e3o entre estes componentes e a correta implementa\u00e7\u00e3o das mesmas para garantir o sucesso do programa. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Compreensivelmente, o programa e as suas componentes precisam ser congruentes com os objetivos e recursos de cada empresa. Em geral, o melhor programa de biosseguridade \u00e9 aquele que cumpre os princ\u00edpios b\u00e1sicos, \u00e9 concebido com objetivos realistas, e utiliza os recursos dispon\u00edveis para a melhoria cont\u00ednuo. <\/p>\n\n\n\n

      \"\"<\/figure>\n\n\n\n

      Cultura e Fator Humano<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      As normas de biosseguridade s\u00e3o muitas vezes vistas como \"dispendiosas, inconvenientes e dogm\u00e1ticas\" e estas atitudes t\u00eam uma influ\u00eancia negativa no desenvolvimento da cultura, empenho e implementa\u00e7\u00e3o de um programa. <\/p>\n\n\n\n

      Esta barreira cultural s\u00f3 pode ser ultrapassada atrav\u00e9s de uma boa comunica\u00e7\u00e3o, educa\u00e7\u00e3o e estabelecimento de objetivos para cada funcion\u00e1rio em conjunto com os objetivos da empresa. <\/p>\n\n\n\n

      Sem d\u00favida, o sucesso de um programa depende da sensibiliza\u00e7\u00e3o de todos os empregados para a import\u00e2ncia do programa para alcan\u00e7ar os seus objetivos, da estabilidade do emprego e da possibilidade de melhorar a sua qualidade de vida. <\/p>\n\n\n\n

      Para conseguir, \u00e9 necess\u00e1rio estabelecer requisitos de emprego, sess\u00f5es de forma\u00e7\u00e3o (no in\u00edcio do emprego e anualmente, no m\u00ednimo), contratos que definam as responsabilidades profissionais, a obriga\u00e7\u00e3o de cumprir sempre as normas de biosseguridade, e as ramifica\u00e7\u00f5es para o n\u00e3o cumprimento ou a den\u00fancia de viola\u00e7\u00f5es. Como tal, a biosseguridade deve ser uma parte essencial da cultura que orienta as decis\u00f5es e opera\u00e7\u00f5es do dia-a-dia de uma empresa. <\/p>\n\n\n\n

      O desenvolvimento de uma cultura de biosseguridade requer lideran\u00e7a, trabalho de equipa e boa comunica\u00e7\u00e3o. A adop\u00e7\u00e3o e o compromisso com a biosseguridade podem tamb\u00e9m ser promovidos atrav\u00e9s do reconhecimento e incentivos, tanto para os empregados como para os produtores sob sistemas de sharecropping, para recompensar e divulgar exemplos de dedica\u00e7\u00e3o e contribui\u00e7\u00f5es ou ideias de melhoria. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

      Uma vez desenvolvido e investido um programa em infra-estruturas e recursos, n\u00e3o se deve assumir que todos os requisitos e procedimentos s\u00e3o cumpridos todos os dias e sem erros. <\/p>\n\n\n\n

      Por conseguinte, \u00e9 extremamente \u00fatil realizar auditorias internas (e\/ou com a assist\u00eancia de terceiros) para avaliar a implementa\u00e7\u00e3o do programa e identificar defici\u00eancias operacionais e estruturais. As auditorias s\u00e3o o melhor mecanismo para identificar \u00e1reas que podem ser melhoradas atrav\u00e9s de forma\u00e7\u00e3o, ajustamentos aos procedimentos e\/ou a necessidade de modifica\u00e7\u00f5es nas instala\u00e7\u00f5es. <\/p>\n\n\n\n

      Monitoramento Ativo e Passivo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      \u00c0 medida que a ind\u00fastria av\u00edcola avan\u00e7a e enfrenta exig\u00eancias crescentes, est\u00e1 cada vez mais dependente do apoio de laborat\u00f3rios de diagn\u00f3stico. Eles realizam testes de rotina para determinar o estado sanit\u00e1rio dos bandos, avaliar os n\u00edveis de imunidade p\u00f3s-vacina\u00e7\u00e3o e confirmar a efic\u00e1cia do programa de biosseguridade. Estas atividades constituem uma monitoriza\u00e7\u00e3o ativa. <\/p>\n\n\n\n

      Em muitos pa\u00edses, a monitoriza\u00e7\u00e3o de rotina do estado de sa\u00fade \u00e9 exigida pelos programas oficiais de certifica\u00e7\u00e3o dos bandos e da sua progenitura como livres de certas doen\u00e7as. <\/p>\n\n\n\n

      Al\u00e9m disso, utilizando m\u00e9todos de diagn\u00f3stico r\u00e1pido, os laborat\u00f3rios podem detectar precocemente a introdu\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as como a gripe avi\u00e1ria, a doen\u00e7a de Newcastle e as micoplasmose. Isto requer a recolha de amostras ap\u00f3s o aparecimento de sinais cl\u00ednicos (aumento da mortalidade e perdas de produ\u00e7\u00e3o) ou a identifica\u00e7\u00e3o de les\u00f5es espec\u00edficas. <\/p>\n\n\n\n

      Este tipo de vigil\u00e2ncia ou monitoriza\u00e7\u00e3o passiva \u00e9 de import\u00e2ncia vital para responder imediatamente e iniciar, se necess\u00e1rio, medidas de conting\u00eancia (tais como quarentena ou controlo de tr\u00e1fego) para prevenir a transmiss\u00e3o da doen\u00e7a a outras explora\u00e7\u00f5es. <\/p>\n\n\n\n

      N\u00e3o existe um programa de biosseguridade 100% infal\u00edvel, pelo que os resultados laboratoriais servem para verificar a sua efic\u00e1cia e fornecer informa\u00e7\u00f5es cr\u00edticas para uma ac\u00e7\u00e3o atempada para proteger a empresa. <\/p>\n","protected":false},"featured_media":6774,"template":"","categories":[87],"sala":[],"anio":[],"dia":[],"tematicas":[],"sesiones":[],"class_list":["post-7052","ponencias","type-ponencias","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-lpn-congress-2018-pt-br"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lpncongress.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/ponencias\/7052","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lpncongress.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/ponencias"}],"about":[{"href":"https:\/\/lpncongress.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ponencias"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/ponencias\/7052\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lpncongress.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7052"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7052"},{"taxonomy":"sala","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/sala?post=7052"},{"taxonomy":"anio","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/anio?post=7052"},{"taxonomy":"dia","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/dia?post=7052"},{"taxonomy":"tematicas","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/tematicas?post=7052"},{"taxonomy":"sesiones","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/pt-br\/wp-json\/wp\/v2\/sesiones?post=7052"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}