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ReservarGeraldo Broering Alves, Ger. Geraldo - South America Agri Stats INC foi responsável pela apresentação "Benchmarking na produção de carne de frango" durante o Congresso LPN de 2018.
Benchmarking é um processo contínuo pelo qual se toma como referência os produtos, serviços ou processos de trabalho de empresas líderes, para compará-los com os da sua própria empresa e depois fazer melhorias e implementá-los.
Não se trata de copiar o que os seus concorrentes estão fazendo, mas de aprender o que os líderes estão fazendo a fim de o implementar na sua empresa, acrescentando melhorias. Se tomarmos como referência aqueles que se destacam na área que pretendemos melhorar e estudarmos as suas estratégias, métodos e técnicas para mais tarde os aprimorar e os adaptar à nossa empresa, alcançaremos um elevado nível de competitividade.
Existem diferentes tipos de avaliação comparativa: competitiva e interna. O objectivo comum de ambos os tipos é ajudar os gestores a procurar fora dos seus departamentos, das suas organizações, dos seus concorrentes ou de outros sectores onde existem empresas que são as melhores na sua classe.
O benchmarking interno tem lugar dentro da própria empresa. É geralmente realizada em grandes empresas que têm departamentos diferentes ou também com grupos empresariais que são compostos por várias empresas. No processo, um departamento ou área é identificado como um exemplo a seguir pelos seus bons resultados, a fim de realizar um Benchmark com os outros departamentos internos da empresa.
O benchmarking competitivo procura medir os produtos, serviços, processos e funções dos principais concorrentes a fim de fazer uma comparação com a nossa empresa e ser capaz de detectar e realizar melhorias que superem as dos nossos concorrentes.
assos propostos a seguir para a elaboração de um bom Benchmarking:
1-Planejamento
O principal objetivo desta primeira fase é planear a investigação a ser realizada. Nesta fase, temos de responder a três perguntas:
2-Dados
A coleta de dados é fundamental para o benchmarking, e o sucesso ou fracasso de todo o processo dependerá em grande medida do mesmo. Podemos obter dados de diferentes fontes: internas, associações profissionais ou investigação própria, entre outras.
3-Análise
Uma vez recolhidas as informações necessárias, temos de analisar os elementos que causam as diferenças entre a nossa empresa e as empresas estudadas, a fim de identificar oportunidades de melhoria.
4-Ação
O passo seguinte, depois de analisar a informação e de ter selecionado os aspectos de referência nas empresas selecionadas, é tempo de os adaptar à nossa empresa, mas implementando sempre melhorias.
5-Seguimento
Nesta última fase, deve ser feito um relatório com toda a informação destacada do processo. Isto ajudará a retomar o trabalho em projetos subsequentes. A ideia é que se torne um exercício sustentado da empresa ao longo do tempo para adoptar uma melhoria contínua.
Agora, na apresentação vamos pôr isto em prática utilizando os seguintes exemplos:
Reprodutoras
Frangos de engorda
Planta de processamento
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