Métodos analíticos rápidos vs métodos tradicionales reaccionando antes a la variabilidad en los ingredientes


El objetivo de la formulación de alimentos balanceados es controlar la variabilidad de los ingredientes con el fin de entregar un producto de calidad y rentable. El proceso completo, desde la naturaleza de los ingredientes, pasando por el muestreo, análisis y procesado, es susceptible de errores que introducen errores. Desde el punto de vista analítico, el aspecto central es, típicamente, tener métodos analíticos tan precisos como sea posible (algo que no siempre es posible). El objetivo de esta ponencia equilibrar esta idea con un incremento de las muestras representadas.

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