{"id":6333,"date":"2023-02-22T14:30:22","date_gmt":"2023-02-22T14:30:22","guid":{"rendered":"https:\/\/lpncongress.com\/?post_type=ponencias&p=6333"},"modified":"2023-04-14T12:57:53","modified_gmt":"2023-04-14T12:57:53","slug":"metabolismo-del-calcio-y-el-fosforo-en-las-ponedoras-modernas","status":"publish","type":"ponencias","link":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/ponencias\/metabolismo-del-calcio-y-el-fosforo-en-las-ponedoras-modernas\/","title":{"rendered":"Metabolismo del calcio y el f\u00f3sforo en las ponedoras modernas de ciclos productivos largos"},"content":{"rendered":"\n

Guillermo D\u00edaz<\/strong>, Zootecnista \u2013 Nutricionista, fue el encargado de la ponencia sobre \"Metabolismo del calcio y el f\u00f3sforo en las ponedoras modernas de ciclos productivos largos\" durante el LPN 2021<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Las gallinas ponedoras modernas est\u00e1n siendo seleccionadas gen\u00e9ticamente para ciclos productivos largos, con la promesa de ser longevas y productivas, tienen mayor habilidad para el consumo de alimento en las etapas tempranas y una mejor persistencia en producci\u00f3n de huevos; sin embargo, los manejos nutricionales y de alimentaci\u00f3n tradicionales deben revisarse para que la operaci\u00f3n sea econ\u00f3micamente viable y uno de los temas a revisar es el del manejo nutricional del calcio y el f\u00f3sforo.<\/p>\n\n\n\n

Es normal en las etapas tard\u00edas la mortalidad de las aves se incremente y empiecen a presentarse eventos como: prolapsos, ovo-peritonitis, postura intraabdominal, fatiga de jaula, infarto, quillas torcidas, huesos descalcificados, engrasamiento, huevos con c\u00e1scara delgada o en f\u00e1rfara, lo que ser\u00eda un claro indicador de que uno de los factores que debe revisarse es el metabolismo del calcio y el f\u00f3sforo como responsables de una gran cantidad de funciones de las cuales depende su vida y los rendimientos productivos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El Calcio es el elemento mineral m\u00e1s abundante en el cuerpo animal, el 99% est\u00e1 en los huesos como fosfatos de calcio y el restante 1% distribuido en forma i\u00f3nica.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Es el principal constituyente del cascar\u00f3n en forma de cristales de carbonato de calcio; participa en algunas funciones metab\u00f3licas como: la formaci\u00f3n y mantenimiento de los huesos; la contracci\u00f3n de los m\u00fasculos esquel\u00e9ticos, cardiacos y lisos, coagulaci\u00f3n de la sangre, regulaci\u00f3n del ritmo card\u00edaco, ganancia de peso y utilizaci\u00f3n de los alimentos, producci\u00f3n de huevos y calidad de la c\u00e1scara, transmisi\u00f3n de impulsos nerviosos y en la excitabilidad neuromuscular, catalizador de enzimas, secreci\u00f3n de hormonas y de factores liberadores de hormonas; su deficiencia genera retardo en el crecimiento, bajo consumo alimenticio, baja producci\u00f3n de huevos, osteoporosis, raquitismo, postraci\u00f3n, hemorragias internas, incremento en los vol\u00famenes de orina, tetania e incremento de c\u00e1scaras delgadas.<\/p>\n\n\n\n

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Adem\u00e1s de ser parte del hueso el f\u00f3sforo<\/strong>, interviene en la movilidad muscular, metabolismo energ\u00e9tico, de los carbohidratos, grasas y amino\u00e1cidos, metabolismo de los tejidos nerviosos, desarrollo del esqueleto, algunas enzimas y coenzimas, est\u00e1 implicado en el almacenamiento y trasporte de energ\u00eda, forma parte del ADP, ATP y creatina fosfato. solo un 10% de f\u00f3sforo est\u00e1 en forma de fosfato inorg\u00e1nico.<\/p>\n\n\n\n

Es muy importante, asegurar la calidad y granulometr\u00eda de la fuente de calcio suministrado pues las ponedoras tienen necesidades de calcio fino o de r\u00e1pida solubilidad, para ser usado durante el d\u00eda para su metabolismo basal y funcional y fuentes de lenta solubilidad o de granulometr\u00eda gruesa que ser\u00edan retenidos en la molleja, para suplir las necesidades de formaci\u00f3n de c\u00e1scara en las horas oscuras.<\/p>\n\n\n\n

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El esqueleto proporciona una gran reserva de calcio y fosfato para utilizarse en otros sitios corporales cuando los aportes diet\u00e9ticos son inadecuados.<\/p>\n\n\n\n

Durante la puesta el calcio presente en el hueso medular es utilizado para la formaci\u00f3n de la c\u00e1scara cuando la absorci\u00f3n intestinal de calcio es insuficiente.<\/p>\n\n\n\n

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El nivel de movilizaci\u00f3n \u00f3sea es inversamente proporcional al contenido de calcio ingerido o circulante y las c\u00e1scaras formadas son m\u00e1s gruesas cuanto menor sea la participaci\u00f3n del calcio \u00f3seo en el proceso. Se debe hacer especial \u00e9nfasis en favorecer al m\u00e1ximo el origen intestinal del calcio, con el fin de proteger la salud del hueso.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

A las pollonas ad-portas de comenzar producci\u00f3n es importante alimentarlas con piensos con niveles intermedios de calcio (2 -2,5%) y presencia de granos gruesos de caliza para favorecer y potencializar la salud de los huesos, prepar\u00e1ndose para los ciclos largos.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s del huevo 200 que normalmente sucede entre las 55 a 60 semanas de vida, los par\u00e1metros productivos empiezan a disminuir de manera significativa, y la mortalidad se incrementa; por lo que se hace importante hacer una revisi\u00f3n en el plan de alimentaci\u00f3n y el plan de suplementaci\u00f3n de piedras de calcio y la relaci\u00f3n de \u00e9ste con el f\u00f3sforo disponible para que la ponedora pueda soportar de manera eficiente el ciclo de producci\u00f3n largo.<\/p>\n\n\n\n

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La estrategia de manejo y alimentaci\u00f3n incluye la revisi\u00f3n de la granulometr\u00eda del alimento y la fuente calcio, el uso de dietas dise\u00f1adas para la protecci\u00f3n del h\u00edgado, la mejora de la inmunidad, el mantenimiento de la salud \u00f3sea, complementado con un plan de iluminaci\u00f3n de acuerdo con los objetivos de la empresa.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":6343,"template":"","categories":[68],"sala":[71],"anio":[],"dia":[107],"tematicas":[],"sesiones":[],"class_list":["post-6333","ponencias","type-ponencias","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-lpn-congress-2021","sala-postura","dia-jueves"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ponencias\/6333","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ponencias"}],"about":[{"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ponencias"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ponencias\/6333\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6343"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6333"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6333"},{"taxonomy":"sala","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/sala?post=6333"},{"taxonomy":"anio","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/anio?post=6333"},{"taxonomy":"dia","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/dia?post=6333"},{"taxonomy":"tematicas","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tematicas?post=6333"},{"taxonomy":"sesiones","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/sesiones?post=6333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}