{"id":5877,"date":"2023-02-21T12:38:28","date_gmt":"2023-02-21T12:38:28","guid":{"rendered":"https:\/\/lpncongress.com\/?post_type=ponencias&p=5877"},"modified":"2023-02-21T12:38:29","modified_gmt":"2023-02-21T12:38:29","slug":"jose-bruzual-sobre-optimizar-la-incubacion-durante-el-lpn-2018","status":"publish","type":"ponencias","link":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/ponencias\/jose-bruzual-sobre-optimizar-la-incubacion-durante-el-lpn-2018\/","title":{"rendered":"Optimizaci\u00f3n de la incubaci\u00f3n para aumentar los rendimientos productivos. Una planta de incubaci\u00f3n libre de problemas II"},"content":{"rendered":"\n

El Dr. Jose Bruzual<\/strong><\/strong>, Global Veterinary Team de Aviagen, Inc., fue el encargado de la ponencia sobre \"Optimizaci\u00f3n de la incubaci\u00f3n para aumentar los rendimientos productivos. Una planta de incubaci\u00f3n libre de problemas II\" durante el\u00a0LPN Congress 2018<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Manejo de las Reproductoras Pesadas para Optimizar la Calidad del Huevo Incubable y la Salud de los Pollitos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El objetivo de las reproductoras pesadas es la producci\u00f3n del mayor n\u00famero de pollitos de excelente calidad al menor costo. Esto implica que debemos trabajar de manera sincronizada los aspectos de salud, nutrici\u00f3n y manejo en funci\u00f3n de la gen\u00e9tica que tenemos y respetando la fisiolog\u00eda del ave en cada una de sus etapas en crecimiento y en producci\u00f3n para hembras y machos.<\/p>\n\n\n\n

Este documento presenta un resumen de las pr\u00e1cticas de manejo en reproductoras de carne que son de mayor importancia para optimizar la calidad del huevo incubable y la salud de los pollitos.<\/p>\n\n\n\n

Certificaci\u00f3n de origen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Debemos comenzar con reproductoras provenientes de fuentes confiables y que sean negativas a Micoplasma gallisepticum y sinoviae, Salmonella Pollorum (SP), Salmonella Gallinarum (SG), Salmonella Enteritidis (SE) y Salmonella Typhimurium (ST) entre otras.<\/p>\n\n\n\n

Que tengan niveles adecuados de anticuerpos maternales contra Bronquitis infecciosa (IBV), Newcastle (NDV), Gumboro (IBDV), Reovirus (REO), Anemia infecciosa (CIA), Encefalomielitis aviar (AE) y vacunados correctamente contra la enfermedad de Marek.<\/p>\n\n\n\n

Bioseguridad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Las reproductoras de un d\u00eda deben ser transportadas a las granjas en veh\u00edculos adecuados para tal fin. Las granjas deben seguir los lineamientos de bioseguridad recomendados por las compa\u00f1\u00edas gen\u00e9ticas de manera de evitar la entrada de pat\u00f3genos en el \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n

Es recomendable que todos los procedimientos est\u00e9n documentados y que exista un programa de educaci\u00f3n continua para que sea implementado en todos los niveles operacionales de la compa\u00f1\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Garantizar un buen comienzo y mantenerlo (Manejo\/Uniformidad)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El \u00e9xito en la productividad de una reproductora pesada est\u00e1 asociado a los pesos y la uniformidad del lote alcanzados en cada etapa. Es por eso que debemos comenzar a trabajar en lograr y mantener un lote uniforme desde el primer d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Los pollitos de un d\u00eda de edad necesitan tener condiciones \u00f3ptimas para desarrollarse apropiadamente. Particularmente, debemos minimizar factores causantes de estr\u00e9s cubriendo todas las necesidades b\u00e1sicas. Estas ser\u00edan:<\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Alimento<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Luz<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Aire (Ventilaci\u00f3n, Temperatura y Humedad Relativa)<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Agua (Caracter\u00edsticas F\u00edsicas y Qu\u00edmicas)<\/strong><\/li>\n\n\n\n
  • Espacio (f\u00edsico y de comedero).<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Una manera muy importante y b\u00e1sica para monitorear la calidad del manejo durante las primeras 24 horas es haciendo una evaluaci\u00f3n de llenado del buche. Se espera que en luego de 24 horas de haber llegado a la granja m\u00e1s de un 95% de los pollitos tengan el buche lleno.<\/p>\n\n\n\n

    Entre las fallas m\u00e1s comunes que evitan que se logren estos objetivos est\u00e1:<\/p>\n\n\n\n

    A.\u00a0<\/strong>El sobrecalentamiento de los pollitos durante los 2 o 3 primeros d\u00edas de edad por mediciones erradas, no tomar en cuenta
    la humedad relativa y\/o por no observar el comportamiento de los pollitos. Todos los pollitos deben estar igualmente distribuidos en toda la superficie de recepci\u00f3n sin jadear.<\/p>\n\n\n\n

    B.\u00a0<\/strong>Intensidad de Luz por debajo de lo requerido durante la primera semana de vida impactara negativamente los programas de peso.<\/p>\n\n\n\n

    C<\/strong>. No respetar los espacios de comedero por edad. La selecci\u00f3n gen\u00e9tica ha llevado a que las aves consuman alimento m\u00e1s r\u00e1pido, con una conversi\u00f3n de alimento m\u00e1s eficiente, y un mayor desarrollo muscular especialmente en la pechuga. Esto hace de vital importancia, que se deban respetar los espacios de comederos tanto de macho como de hembras as\u00ed como una distribuci\u00f3n de alimento r\u00e1pida garantizando un tiempo m\u00ednimo de consumo de 40 minutos en el periodo de cr\u00eda y de 2 horas en producci\u00f3n. Luego de terminar los primeros 7-10 d\u00edas del periodo de cr\u00eda, existen recomendaciones claras para mantener los espacios de comedero por ave durante el resto de su vida.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"<\/figure>\n\n\n\n

    Llevar aves uniformes y dentro del est\u00e1ndar de peso para cada l\u00ednea para sus edades respectivas, evitar\u00e1 en una gran parte la aparici\u00f3n de problemas metab\u00f3licos especialmente durante el inicio de producci\u00f3n. Estos problemas se presentaran muchas veces en la forma de peritonitis, h\u00edgado graso-hemorr\u00e1gico, tetania hipocalcemica, muerte s\u00fabita\/ hipofosfatemia, prolapso del oviducto y huevos dobles.<\/p>\n\n\n\n

    En este periodo entre las 25 y 32 semanas, la peritonitis es muy frecuente en lotes con pobre uniformidad con pesos promedio por debajo de las recomendaciones para la l\u00ednea gen\u00e9tica al finalizar el periodo de cr\u00eda (entre 20 y 21 semanas de edad) y en aves que han sido sobrealimentadas entre las 20 y 24 semanas.<\/p>\n\n\n\n

    Algunos de los factores predisponentes reportados para que se presente esta patolog\u00eda incluyen:<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Exposici\u00f3n de agentes que agreden el sistema respiratorio,<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Estimulaci\u00f3n de luz prematura relativa al desarrollo de la pollona,<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Sobrepeso corporal al inicio de producci\u00f3n,<\/strong><\/li>\n\n\n\n
    • Picaje por deficiencias nutricionales y Ventilaci\u00f3n deficiente.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Aves uniformes con el peso correcto tendr\u00e1n mejor viabilidad, producir\u00e1n huevos con un tama\u00f1o y peso que resultar\u00e1n en \u00f3ptimos nacimientos debido en parte a la buena calidad de c\u00e1scara. Esto es fundamental para garantizar la producci\u00f3n de pollitos de buena calidad especialmente al final de la postura.<\/p>\n\n\n\n

      Manejo de Huevo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

      El manejo del huevo incubable es fundamental para lograr una buena calidad de pollito. La presencia de huevos puestos fuera de los nidales (en el suelo y slats) afecta negativamente el proceso y conduce a la reducci\u00f3n de la calidad de huevo incubable debido al exceso de contaminaci\u00f3n, a una reducci\u00f3n del potencial en los nacimientos y por ende en la calidad de pollito.<\/p>\n\n\n\n

      Entre los manejos m\u00e1s importantes para estimular la postura en los nidos se incluyen:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • El uso de perchas y plataformas durante la cr\u00eda para estimular el salto y el comportamiento en el nidal.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
          \n
        • Tener los nidales disponibles antes de comenzar la producci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
            \n
          • Evitar tener \u00e1reas sombreadas en el pasillo y con exceso de cama que estimulen la postura en ese lugar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
              \n
            • Tener mecanismos para mantener las gallinas fuera de los nidales en las horas de la noche para evitar que los ensucien con heces.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                \n
              • Ubicar los nidales a una altura apropiada y manejar una densidad de gallinas por nido de acuerdo al tipo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                  \n
                • Hacer recogidas frecuentes.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                    \n
                  • Evitar limpiar los huevos con el uso de materiales corrosivos.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                      \n
                    • Enfriar los huevos lo m\u00e1s pronto posible. En el cuarto frio de la granja es recomendable lograr una temperatura entre 18-20 oC.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                      Incubaci\u00f3n y transporte<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

                      Es importante seguir los lineamientos recomendados por las casas gen\u00e9ticas en relaci\u00f3n a las condiciones de incubaci\u00f3n Muchas veces se puede afectar negativamente la calidad de los pollitos de un d\u00eda por mal manejo en la incubadora.<\/p>\n\n\n\n

                        \n
                      • Mantener la calidad del huevo incubable durante el almacenamiento en la planta de incubaci\u00f3n. La recomendaci\u00f3n general es de 15-16 oC.<\/li>\n\n\n\n
                      • Los huevos deben ser incubados manteniendo una temperatura de cascara de 37.8-38.3 oC (100-101 oF) durante todo el proceso de incubaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
                      • Incubado correctamente un huevo pierde en promedio entre un 11 y 12% de su peso medido al d\u00eda 18 de incubaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n
                      • El rendimiento del pollito debe ser un 68-69% del peso del huevo.<\/li>\n\n\n\n
                      • Una vez nacidos, los pollitos deben ir a granja lo m\u00e1s pronto posible dentro de las primeras 24 horas de nacidos manteniendo una temperatura de cloaca de 39.4-40.5 oC (103-105 oF).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                        Programa de vacunaci\u00f3n \/ Intervenciones \/ Monitoreo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

                        Como complemento al programa de bioseguridad, es indispensable dise\u00f1ar un programa de vacunaci\u00f3n acorde con los desaf\u00edos de campo tanto de las reproductoras como de los pollos de engorde que estaremos produciendo. El calendario deber estar bajo la supervisi\u00f3n de un M\u00e9dico Veterinario especializado, la administraci\u00f3n y manejo de las vacunas debe seguir las recomendaciones del fabricante y por el ultimo el personal de vacunaci\u00f3n debe ser entrenado y monitoreado constantemente.<\/p>\n\n\n\n

                        Adicionalmente, con la demanda creciente para disminuir y\/o evitar el uso de antibi\u00f3ticos en la producci\u00f3n av\u00edcola no estaremos en capacidad de aplicar medicamentos por ninguna v\u00eda en la incubadora, ni tampoco a nivel de granja. Es por esto que es cr\u00edtico tener reproductoras sanas que hayan sido inmunizadas apropiadamente.<\/p>\n\n\n\n

                        Es importante evaluar la respuesta de las aves a las vacunas y\/o desaf\u00edo de campo y adicionalmente a eso desarrollar perfiles o patrones serol\u00f3gicos usando datos hist\u00f3ricos como por ejemplo una l\u00ednea base hist\u00f3rica de las serolog\u00edas de la compa\u00f1\u00eda de 1 a 3 a\u00f1os. Muy importante en caso de enfermedades de tipo respiratorio las cuales pueden tener un efecto muy negativo en la calidad del huevo incubable entre las que podemos mencionar NDV, IBV y Pneumovirus entre otras.<\/p>\n\n\n\n

                        Tambi\u00e9n deben existir programas de monitoreo bacteriol\u00f3gico para evaluar el estatus de Salmonella y Micoplasma. Salmonella en gran parte en lo relacionado a inocuidad alimentaria y Micoplasma en funci\u00f3n a que animales positivos ser\u00e1n estar\u00e1n predispuestos a ser m\u00e1s afectados por otras enfermedades de \u00edndole respiratorio.<\/p>\n\n\n\n

                        La bibliograf\u00eda estar\u00e1 disponible bajo petici\u00f3n.<\/em><\/p>\n","protected":false},"featured_media":5881,"template":"","categories":[67],"sala":[],"anio":[],"dia":[],"tematicas":[],"sesiones":[],"class_list":["post-5877","ponencias","type-ponencias","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-lpn-congress-2018"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ponencias\/5877","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ponencias"}],"about":[{"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ponencias"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ponencias\/5877\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5881"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5877"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5877"},{"taxonomy":"sala","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/sala?post=5877"},{"taxonomy":"anio","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/anio?post=5877"},{"taxonomy":"dia","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/dia?post=5877"},{"taxonomy":"tematicas","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tematicas?post=5877"},{"taxonomy":"sesiones","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/sesiones?post=5877"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}