{"id":5400,"date":"2018-10-24T15:13:02","date_gmt":"2018-10-24T15:13:02","guid":{"rendered":"https:\/\/lpncongress.com\/?post_type=ponencias&#038;p=5400"},"modified":"2023-02-21T08:53:09","modified_gmt":"2023-02-21T08:53:09","slug":"el-galpon-mas-eficiente-de-una-granja-avicola-ambiente-controlado-en-america-latina","status":"publish","type":"ponencias","link":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/ponencias\/el-galpon-mas-eficiente-de-una-granja-avicola-ambiente-controlado-en-america-latina\/","title":{"rendered":"El galp\u00f3n m\u00e1s eficiente de una granja av\u00edcola. Ambiente controlado en Am\u00e9rica Latina"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>F. Joseph Lockinger<\/strong>, fue el encargado de la ponencia sobre \"El galp\u00f3n m\u00e1s eficiente de una granja av\u00edcola\" durante el&nbsp;<a href=\"https:\/\/lpncongress.com\/lpn-congress-2018\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">LPN Congress 2018<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Ambiente controlado en Am\u00e9rica Latina.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando pensamos en pollos de engorda en ambiente controlado hay que pensar en dos edades:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La primera semana de la vida del pollito.<\/li>\n\n\n\n<li>La \u00faltima semana antes de la cosecha.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Maximizar el Potencial Gen\u00e9tico<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las l\u00edneas actuales de aves son producto del trabajo de las casas gen\u00e9ticas y cada vez requieren rangos de temperatura m\u00e1s restringidos para su \u00f3ptimo desarrollo. Esto nos invita a ver el ambiente controlado como un complemento del esfuerzo de las casas gen\u00e9ticas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta ganancia en tama\u00f1o implica tambi\u00e9n otras exigencias como mantener la temperatura, humedad y otros factores dentro de unos rangos muy estrechos para conseguir el m\u00e1ximo rendimiento.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lpncongress.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/figura-1-taman\u0303o-de-los-pulmones.jpg\" alt=\"Ambiente controlado en Am\u00e9rica Latina, ponencia LPN 2018\" class=\"wp-image-5401\" width=\"340\" height=\"241\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El rango de la zona neutral seg\u00fan la edad del pollo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para aprovechar todo el potencial gen\u00e9tico debemos mantener la temperatura lo m\u00e1s cerca a la temperatura promedio (target) que se muestra. Para alcanzar esto hay que manejar diferentes programas seg\u00fan la edad del pollo y el ambiente exterior. A continuaci\u00f3n presentamos una gu\u00eda que nos podr\u00eda ayudar:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Es importante desarrollar diferentes programas para diferentes edades y climas. Esto es v\u00e1lido para hacer peque\u00f1os ajustes, pero las compa\u00f1\u00edas deben estandarizar los programas de los controladores en los galpones para evitar varios problemas de manejo. Pero, esta circunstancia es m\u00e1s cr\u00edtica en compa\u00f1\u00edas donde existe una mayor rotaci\u00f3n del personal.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lpncongress.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/programas-pollos-figura-2.jpg\" alt=\"Ambiente controlado en Am\u00e9rica Latina, ponencia LPN 2018\" class=\"wp-image-5404\" width=\"252\" height=\"178\"\/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Programa 1: Crianza<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pollo tiene entre 1-10 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el \u201cPrograma 1\u201d nos vamos a enfocar en las temperaturas ideales, alcanz\u00e1ndolas con las criadoras, la ventilaci\u00f3n m\u00ednima y el poder de ventilaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante este edad usamos las ventilas para no generar viento encima del pollo peque\u00f1o. Las ventilas van a trabajar con la primera y segunda presi\u00f3n est\u00e1tica.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La primera presi\u00f3n est\u00e1tica debe ser calibrada para ofrecer entre 1100-1200 pies\/min.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>La segunda presi\u00f3n est\u00e1tica debe ofrecer unos 700-800 pies por minuto, pudiendo utilizar la ventilaci\u00f3n t\u00fanel como ayuda. Esto nos permite abrir el t\u00fanel cuando est\u00e1n utilizando la segunda presi\u00f3n est\u00e1tica y renovar as\u00ed el aire.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li><strong>A esta edad podemos enfriar f\u00e1cilmente el ambiente del pollo, siendo m\u00e1s cuidadosos puesto que hacemos menos da\u00f1o al pollo con calor que con fr\u00edo.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Programa 2: Crecimiento<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El pollo tiene entre 11-28 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el \u201cPrograma 2\u201d vamos a centrar en la temperatura ideal y esto lo conseguimos gracias a las ventilaciones m\u00ednimas, el poder de ventilaci\u00f3n y la ventilaci\u00f3n t\u00fanel.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Durante este per\u00edodo, cuando usamos las ventilas estamos utilizando la mayor parte del tiempo la segunda presi\u00f3n est\u00e1tica. Adem\u00e1s, como el pollo es m\u00e1s grande, podemos usar la ventilaci\u00f3n natural y t\u00fanel cuando sea necesario.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este programa utilizaremos dos extractores para la ventilaci\u00f3n m\u00ednima, siendo la diferencia entre los arranques de los ventiladores de 0,6oC. Incluso, podemos usar los paneles evaporativos para el enfriamiento, pero de una forma muy gradual, nunca agresiva. Tambi\u00e9n, podemos utilizar los paneles cuando tenemos entre un 90-100% de los extractores encendidos. Esto nos ayudar\u00e1 a bajar la temperatura ambiental sin tener que utilizar la velocidad de aire como herramienta.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Programa 3: Crecimiento<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>El pollo tiene entre 28 d\u00edas- la salida.<br><\/strong>En el \u201cPrograma 3\u201d nuestro objetivo ser\u00e1 bajar las temperaturas para mantener el ave bajo el m\u00e1ximo confort y que no pare de comer. Normalmente no usaremos el poder de la ventilaci\u00f3n (un poco en la noche en algunos lugares) y trabajamos con ventilaci\u00f3n t\u00fanel toda la noche.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En este programa, la diferencia entre los arranques de los extractores es de 0,4oC. Adem\u00e1s, podemos utilizar de una forma m\u00e1s agresiva los paneles evaporativos para bajar la temperatura del galp\u00f3n. Asimismo, cuando hay entre el 90 y el 100% de los extractore s encendidos tambi\u00e9n podemos utilizar los paneles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n la \u00faltima semana usamos el llamado \u201cenfriamiento del ave en la noche\u201d para mejorar las conversiones. Eso lo hacemos fijando los extractores con reloj o bajando la temperatura ideal.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con ambiente controlado debemos cumplir dos partes importantes.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>1.<\/strong> <strong>Un galp\u00f3n que est\u00e1 bien aislado. Las paredes y el techo.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>2. Un galp\u00f3n que est\u00e1 bien sellado. M\u00ednima de 0,2\" columna de agua de presi\u00f3n est\u00e1tica.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Comparando ambientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la imagen siguiente observamos una prueba realizada en jaula para huevo comercial donde vemos los cambios de temperatura a lo largo del d\u00eda (24 horas) en un galp\u00f3n sin ambiente controlado donde se observa que s\u00f3lo en un per\u00edodo muy corto del d\u00eda se tuvo la temperatura deseada. En los 24 d\u00edas hab\u00eda 8 horas cuando estaba adentro la zona neutral.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lpncongress.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/figura-3-zona-neutral.jpg\" alt=\"Ambiente controlado en Am\u00e9rica Latina, ponencia LPN 2018\" class=\"wp-image-5407\" width=\"343\" height=\"287\" srcset=\"https:\/\/lpncongress.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/figura-3-zona-neutral.jpg 628w, https:\/\/lpncongress.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/figura-3-zona-neutral-600x503.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 343px) 100vw, 343px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En la Gr\u00e1fica Inferior vemos como la temperatura fluct\u00faa fuera del galp\u00f3n y como se mantiene dentro del rango que el ave necesita dentro del galp\u00f3n con ambiente controlado. Podr\u00edan ver la vida del pollo con las temperaturas dentro la zona neutral.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lpncongress.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/figura-comparativa-temperatura.jpg\" alt=\"Ambiente controlado en Am\u00e9rica Latina, ponencia LPN 2018\" class=\"wp-image-5410\" width=\"305\" height=\"288\" srcset=\"https:\/\/lpncongress.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/figura-comparativa-temperatura.jpg 636w, https:\/\/lpncongress.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/figura-comparativa-temperatura-600x566.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 305px) 100vw, 305px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pero todo eso no ser\u00eda posible sin tener un galp\u00f3n hecho en la forma correcta. Eso quiere decir que hemos incorporado material aislante en los techos y las paredes. En el techo el valor \u201cR\u201d debe ser entre 15-19. A las paredes si no ponen paredes solidas por lo menos pongan cortinas insuladas que da algo de aislante. Hoy en d\u00eda con las c\u00e1maras infrarrojas es f\u00e1cil encontrar los problemas ambientales de los galpones.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lpncongress.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/figura-5-6-y-7-temperatura-287x631.jpg\" alt=\"Ambiente controlado en Am\u00e9rica Latina, ponencia LPN 2018\" class=\"wp-image-5417\" width=\"285\" height=\"627\" srcset=\"https:\/\/lpncongress.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/figura-5-6-y-7-temperatura-287x631.jpg 287w, https:\/\/lpncongress.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/figura-5-6-y-7-temperatura-600x1318.jpg 600w, https:\/\/lpncongress.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/figura-5-6-y-7-temperatura-492x1080.jpg 492w, https:\/\/lpncongress.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/figura-5-6-y-7-temperatura.jpg 630w\" sizes=\"(max-width: 285px) 100vw, 285px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si no es posible poner paredes solidas las cortinas insuladas podr\u00edan apoyar mucho como muestra la pantalla abajo. Casi 6 grados de diferencia. La cortina normal esta dando menos de un grado de diferencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entonces si no hay tanta entrada de calor por la construcci\u00f3n del galp\u00f3n podr\u00edamos trabajar solamente el calor que generan las aves. En muchas ocasiones estamos sobreventilando el pollito debido a los problemas de la construcci\u00f3n pero no al calor real que siente el ave.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuando el pollo ya es grande, debemos eliminar el color que el mismo ave genera.<br>Si no quitamos ese calor por falta de ventilaci\u00f3n la ganancia diaria de los pollos va a bajar porque no van a comer lo que deben porque sienten calor. Entonces trabajamos con velocidades hoy en d\u00eda de 700-800 ppm.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lpncongress.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/figura-8-temperatura.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5422\" width=\"380\" height=\"235\" srcset=\"https:\/\/lpncongress.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/figura-8-temperatura.jpg 808w, https:\/\/lpncongress.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/figura-8-temperatura-600x371.jpg 600w, https:\/\/lpncongress.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/figura-8-temperatura-768x475.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 380px) 100vw, 380px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La segunda parte importante para pollos grandes son los paneles evaporativos. Sabemos que cuando en el exterior del galp\u00f3n hay una humedad por encima del 80%, los paneles evaporativos no son muy \u00fatiles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un problema com\u00fan con los paneles evaporativos es el mantenimiento de los mismos, debido a la escasa calidad del agua o a la dureza dela misma. Cuando la humedad en el exterior del galp\u00f3n es inferior al 60% de HR, los paneles evaporativos pueden bajar las temperaturas en el galp\u00f3n entre 8 y 10oC<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Llegados a este punto, debemos recordar el binomio temperatura-humedad. Cuando sube la temperatura, baja la humedad y por ello durante el d\u00eda debido a un aumento de la temperatura la humedad es m\u00e1s baja, lo que hace m\u00e1s recomendable el uso de paneles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para poner todo eso en t\u00e9rminos m\u00e1s pr\u00e1cticos la lista abajo podr\u00edan servir como una gu\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Reglas de Ambiente Controlado<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>M\u00e1s de 750 pies\/minuto velocidad del aire.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>1 cambio completo de aire en menos de 40 seg.\u2019s<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>No m\u00e1s que dos grados de diferencia desde la entrada hasta la salida del galp\u00f3n.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Deben tener un buen sello en la caseta. (&gt;0.20 p.e.)<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>No deben tener m\u00e1s que 0.20 de presi\u00f3n est\u00e1tica.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Deben tener suficientes ventilas para trabajar con la mitad de los extractores.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Deben buscar una diferencia entre el m\u00e1ximo y m\u00ednimo de no m\u00e1s de 6 grados en 24 horas con pollo grande.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"featured_media":5587,"template":"","categories":[67],"sala":[],"anio":[],"dia":[],"tematicas":[],"sesiones":[],"class_list":["post-5400","ponencias","type-ponencias","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-lpn-congress-2018"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ponencias\/5400","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ponencias"}],"about":[{"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/ponencias"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/ponencias\/5400\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5587"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5400"},{"taxonomy":"sala","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/sala?post=5400"},{"taxonomy":"anio","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/anio?post=5400"},{"taxonomy":"dia","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/dia?post=5400"},{"taxonomy":"tematicas","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tematicas?post=5400"},{"taxonomy":"sesiones","embeddable":true,"href":"https:\/\/lpncongress.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/sesiones?post=5400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}